Gravity cake

Visto che domani sarà una giornata interamente dedicata al cioccolato, infatti andrò al Salon du Chocolat a Milano, ho pensato di dedicare questo post al cake design: immaginate una torta che rappresenti una cascata di M&M’s o altre praline al cioccolato, che si riversa su una torta che fa da base, oppure una caraffa di latte che viene versata in una tazza, il tutto sapientemente decorato. Ecco le gravity cake, o gravity defying cake (torte che sfidano la gravità), in italiano torte sospese. Ma i soggetti possono essere i più disparati e le decorazioni possono anche non essere fatte di cioccolato e fondente di cioccolato. In pratica le torte sospese sono normali torte che hanno una parte che rimane sospesa grazie a dei supporti come cannucce, bacchette di cioccolato o altri sostegni che vengono ricoperti di pasta di zucchero e che permettono di sbizzarrirsi con le decorazioni, come mostrano le immagini qui sotto (cliccate sulle immagini per visitare i siti originali):

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