Hummus di edamame

Questa ricetta è tratta dal sito TeensHealth, potete leggere l’originale qui.

Hummus di edamame

Tempo di preparazione: 10 minuti

Resa della ricetta: 2-4 porzioni da 2 cucchiai da tavola per persona

Ingredienti:
  • 1 tazza e mezzo di edamame surgelati e sgusciati
  • succo di un limone
  • 2cucchiai da tavola di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ cucchiaio da tavola di pepe nero
  • ½ cucchiaio da tavola di cumino
Attrezzi:
  • Pentola media
  • Frullatore oppure robot da cucina
Preparazione:
  1. Cuocere gli edamame in una pentola di acqua bollente per circa cinque minuti. Scolare.
  2. Mettere gli edamame, il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio, il pepe e il cumino nel bicchiere del robot da cucina o del frullatore. Lavorare finché il composto diventerà liscio, circa 5 minuti, fermando a metà per ripulire le pareti del bicchiere. Se necessario aggiungere un po’ di acqua per ammorbidire un po’ l’hummus.
  3. Cospargere con altro cumino per guarnire. Servire con verdure fresche a pezzi – provate carote, peperoni, sedano e broccoli – da intingere.

Pubblicato da deboraserrentino

Sono una traduttrice professionale dall’inglese all’italiano e docente di inglese. Specializzata nel settore alimentare mi definisco foodie translator, perché del cibo amo tutti gli aspetti culturali, tecnici e linguistici, ma anche cucinarlo e mangiarlo. Mantovana di nascita e nel cuore, vivo a Bergamo da quasi vent’anni con un marito, un figlio, due gatti e una tartaruga.

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