Ploughman’s Lunch

Il Ploughman’s Lunch, o pranzo dell’aratore/contadino, è il tipico pasto che viene consumato nei pub inglesi accompagnato da birra o sidro freddi.

Nato come pasto veloce che i contadini si portavano nei campi, è diventato un famoso pasto consumato nei pub a partire dalla fine degli anni ’50, come risultato di una campagna perché gPloughmans_lunchli inglesi consumassero più formaggio.
La base di questo piatto è costituita da pane con la crosta, formaggio (cheddar) e sottaceti. A questi si possono aggiungere numerosi altri ingredienti (tutti rigorosamente freddi): prosciutto, carne fredda a fette, insalata, chutney, altri formaggi, mele o frutta di stagione.
I sottaceti possono essere i classici cetriolini, oppure sottaceti più insoliti come le uova sode sottaceto: dopo essere state rassodate e sgusciate le uova vengono messe nei vasi in una soluzione di aceto (bianco oppure rosso se si vuole avere un effetto colorato), sale, pepe in grani e zucchero, si possono aggiungere anche altre spezie o delle verdure quali le barbabietole. Le uova vengono lasciate in questa soluzione circa un mese prima di essere consumate.
Il chutney, invece, è un tipico piatto della cucina Sud Asiatica che può essere sia dolce che salato in base alla proporzione tra aceto e zucchero. Si prepara tostando le spezie a cui verranno aggiunti zucchero, aceto, frutta o le verdure scelte. Il chutney può essere sia asciutto che umido.
Il Ploughman’s Lunch viene servito praticamente in ogni pub inglese, quindi non avrete difficoltà a trovarlo e a gustarlo. Abbinatelo a una buona birra oppure osate un sidro freddo, ma fate attenzione, il sidro è una bevanda alcolica a base di frutta fermentata (solitamente mele).


Immagine: By Clothahump (talk) – Own work (Original text: I created this work entirely by myself.), Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29241591

Pubblicato da deboraserrentino

Sono una traduttrice professionale dall’inglese all’italiano e docente di inglese. Specializzata nel settore alimentare mi definisco foodie translator, perché del cibo amo tutti gli aspetti culturali, tecnici e linguistici, ma anche cucinarlo e mangiarlo. Mantovana di nascita e nel cuore, vivo a Bergamo da quasi vent’anni con un marito, un figlio, due gatti e una tartaruga.

2 pensieri riguardo “Ploughman’s Lunch

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: